Actuellement demandeur d'emploi en tant que chef gérant de cuisine de collectivité, j'ai toujours travaillé dans la cuisine (20 ans expérience).
Après l'obtention d'un CAP-BEP cuisine je fais une préparation en pâtisserie puis un stage inter entreprise financé par la sodexo en pâtisserie chez Alain Ducasse.
Mon parcours professionnel en France et à l'étranger se compose de diverses expériences en restauration gastronomique (palace, relais châteaux, étoilé Michelin).
Après la naissance de ma fille je me dirige vers la restauration collective ou je deviens après quelque années chef gérant de cuisine de collectivités.
A la tête aujourd'hui d'une famille de 6 enfants nous avons déménagé en Charente maritime au mois de mai.Après une saison sur l'ile d'Oléron fort du potentiel touristique de la région en pleine extension et du désir de protéger ce beau littoral, je décide de me lancer dans ce nouveau projet qui est écologique et murement réfléchis avec l'appui de ma compagne.
