Je suis Paul, fils d’agriculteur, ma ligne semblait toute tracée : reprendre l’exploitation de mes parents, produire des céréales, les livrer à la coopérative… Mais comme chacun, j’avais des aspirations propres et surtout la forte envie de mettre en place un projet qui me ressemble véritablement. Produire des céréales oui, mais pas pour les livrer bruts à un acheteur, sans connaitre le client final, ou savoir ce qu’elles vont devenir.

J’ai commencé mes études dans l’alimentaire avec un CAP Boulanger puis un CAP pâtissier. J’ai ensuite fait un BTS agricole Technico-commercial en produits alimentaire au lycée du paraclet. C’est pendant mon BTS que j’ai pris gout aux produits issus de notre terroir, j’ai appris à les connaitre et à les apprécier. J'ai ensuite travaillé un an dans la grande distribution, avant de monter mon projet de transformation de nos produits à la ferme. Le but étant de minimiser les intermédiaires afin de lutter contre la spéculation sur les matières premières et la pression exercée sur les producteurs et les consommateurs. Aujourd’hui associé a mon père, sur une exploitation céréalière, nous transformons une partie de notre blé en farine puis en biscuits.

Désormais, je souhaite faire découvrir mon projet. Mon objectif, sensibiliser les plus jeunes à l'apprentissage du goût, en leur apprenant comment nous cultivons le blé, la fabrication de la farine puis des biscuits. Partager avec tous une passion et faire découvrir des produits issus de notre terroir. Nous recherchons pour nos produits un goût unique. Pour ce faire, nous n'ajoutons à notre farine que les meilleurs ingrédients, tels que des œufs de ferme, des épices issues du commerce équitable, du beurre AOP Poitou-Charentes...

La première partie de notre projet a été réalisée en 2013, la construction de notre bâtiment pour stocker le blé, et notre atelier de transformation à la ferme. Lors de la conception du projet il y a deux ans, nous avions prévus une activité de visite et de goûter à la ferme, en partenariat avec Bienvenue à la ferme. Nous disposons donc d'un espace suffisant pour nos différents ateliers, une salle pour les gouters et sommes équipés d'un WC handicapé.

Notre ferme est située à Coisy, 5 min au nord d'Amiens sur la route nationale RN25 (direction Arras), et nous sommes desservis par la ligne de bus B17 avec un arrêt à 500m de la ferme.

Au printemps prochain, nous souhaitons démarrer notre activité de visites à la ferme, sur réservation pour les groupes de 10à 50 personnes (groupe s scolaires, clubs, associations, centre de loisirs etc...), et un samedi par mois pour les particuliers.

Durant cette visite, nous souhaitons expliquer l’ensemble de notre activité. Premièrement, une explication sur la culture le blé, avec une découverte des machines agricoles. Dans un second temps, le stockage et la transformation blé grâce à notre moulin. Enfin, les visiteurs réaliseront eux même leurs biscuits à partir de nos produits. La visite se fera autour de jeux et d'ateliers ludiques, afin de bien comprendre chaque étape de transformation. A l'issue de la visite, il sera possible de prolonger la gourmandise avec un gouter local réalisé par nos soins.

Chaque année, nous souhaitons enrichir notre projet, avec de nouvelles activités notamment. A terme, nous aimerions pouvoir isoler l’ensemble du bâtiment et rendre notre espace de visite disponible tout au long de l’année.

En attendant, n'hésitez pas à visiter notre site internet : www.fermecoudriers.com

L'argent collecté par cette campagne de crownfounding servira à acheter le materiel necessaire pour accueillir les visiteurs et réaliser les ateliers.

Une première partie permettra l'achat de tables et de bancs pou notre salle de gouter.

Ensuite, un petit moulin à meule de pierre, manuel et utilisable par tous, afin de comprendre le fonctionnement de notre moulin.

La dernière partie servira à financer un vidéo projecteur afin de diffuser les animations lors des différents ateliers.

Nous recherchons des vieux outils ou du matériel agricole, du matériel de meunerie ou illustrant la vie à la ferme d'autrefois, ainsi que de vieux ustensiles de cuisine. Tous les dons seront les bienvenus pour enrichir notre collection à présenter au public.

Pour ce projet, nous comptons facturer une visite 5€ par personne, une visite + gouter 8€ par personne.

Un mailing vient d'être envoyé à toutes les écoles primaires du département. D'après les statistiques nationales de bienvenue à la ferme, pour qu'une activité de ferme découverte/ pédagogique soit viable il faut tabler sur 100 écoles dans les 60 km à la ronde.
Notre proximité géographique attrayante nous permets d'en comptabiliser plus d'une centaine uniquement sur la ville d'Amiens à 5km de chez nous.

Les fermes accueillant du public reçoivent en moyenne 2000 visiteurs par an. Soit un CA potentiel de 10000€.

Nous allons pouvoir rembourser le prêt intégralement sur la première année d'exploitation du projet.

Les visites seront réalisées sur les mois d'avril à octobre.

Notre projet aura un impact non négligeable sur notre collectivité car il va dynamiser notre canton, où il y a peu d'activité culturelle et d’accueil à la ferme de ce type (cf carte bienvenue à la ferme , rubrique ferme découverte).

Nous espérons a terme embaucher une personne en fabrication de biscuits, une personne en production agricole et une personne à la vente.

Nous espérons au travers de nos visites convaincre un maximum de personnes sur la qualité de nos produits et l’intérêt de consommer des produits locaux.

L’intérêt pédagogique de ce projet est primordial, le premier public ciblé étant les groupes scolaires, afin de leur apprendre qu'un biscuit, ce n'est pas juste ouvrir une boite qui vient du supermarché, mais qu'il faut du temps, du travail, et notamment celui de la nature, avant d'obtenir un produit de qualité qu'ils aimeront manger !

Nous remercions le conseil général de la Somme, et le conseil régional de Picardie qui contribuent au financement et au soutien de ce projet.