À propos de Catherine Vergès

J'ai eu des chambres d'hôtes pendant presque 20 ans, et j'ai voulu changer d'activité. Ayant l'opportunité de racheter la moitié de l'épicerie du village je me suis associée avec Yannick, un ami de longue date, qui est artisan boucher-charcutier de métier, on s'est connu au rugby et on est resté amis et quand il m'a proposé de travailler avec lui, j'ai plaqué mes chambres d'hôtes pour me lancer dans l'aventure. J'aime cuisiner et je fais déjà beaucoup de conserves chez moi, donc l'idée d'en faire beaucoup m'a plu. Le fait d'avoir une épicerie de proximité dans le village et surtout de la conserver est aussi un point qui me tient à cœur, mais pour cela il fallait ajouter une autre activité pour rester à Matemale.

Description

Nous souhaitons lancer à partir du mois d'octobre la production de jarrets de porc Tirabuixó en conserve. Le porc fermier "Tirabuixó" est soumis à un cahier des charges qui garantit qualité et traçabilité. Il est élevé en plein air ou sur paille. Il rentre dans la composition de la charcuterie catalane, jambons, saucissons et boudins.
Nous sommes persuadés que le produit rencontrera un franc succès auprès de nos clients qui en ont fait la demande. C'est aussi pour nous l'occasion d'accroître le chiffre d'affaires de notre épicerie. Nous voulons redynamiser le village.
Nous avons déjà réuni une certaine somme, c'est pour cette raison que nous avons choisi de faire appel à vous : famille, amis, clients, habitants.....pour mener à bien cet objectif.
Notre projet est de nous lancer dans la conserve de cochon tous en gardant l’épicerie (circuit court, obtenir la marque parc) . Nous avons donc investi dans l'autoclave et le laboratoire, les charges étant très importantes ainsi que le remboursement des crédits. Nous souhaitons aussi faire une nouvelle recette et c'est pour cela que nous faisons appel à vous afin de nous aider à finaliser notre projet.

Que vais-je faire de cet argent ?

Pour lancer notre projet, il nous faut tout d'abord : acheter des bocaux, réaliser des étiquettes, et surtout valider notre recette de jarrets de porc de la marque Parc Naturel Régional ainsi qu'une grande affiche mettant en valeur nos produits.

Comment vais-je rembourser ?

Cela représente un remboursement de 208 € par mois, en vendant 40 conserves par mois, nous remboursons le prêt tous les mois.

Comment voulez-vous remercier vos prêteurs ?

A l'occasion d'un apéro et d'une GROSSE dégustation de nos produits à l'automne afin de vous rencontrer.

Mon projet a-t-il un impact sur la collectivité ?

La diversification de notre épicerie est indispensable pour le maintien de ce service dans le village de Matemale. L'épicerie et ouverte tous les jours, il est important de garder un point multi-services pour la vie du village. L’objectif premier de cette nouvelle activité de conserverie est surtout de pérenniser l'emploi de Michel notre employé.
D'ici un an, mon mari Jean-Pierre montera son propre projet de porcherie et il deviendra notre fournisseur de cochons pour la transformation et la vente (fabrication de pâtés, jarrets, boules de picoulat et caissettes de viandes à griller l'été). Ainsi Claire qui travaille déjà avec lui s'associera à cette porcherie et travaillera alors à temps plein et pourra aussi rester à Matemale.

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UN JARRET, UN EMPLOI, UNE ÉPICERIE, UN VILLAGE........

Collecte réussie !
100%

“Afin de maintenir l'ouverture de notre épicerie toute l'année nous avons eu l'idée de créer des produits locaux à base de jarret TIRABUIXO. ”

Matemale (66210)
5 000 €
collectés sur 5 000 €
0
Jours restants
Fin de la collecte
août 2016
Premier remboursement
octobre 2016
Dernier remboursement
septembre 2018
durée totale
24 mois
différé de paiement
0 mois
nombre de mensualités
24
mensualité de
208 €

À propos de Catherine Vergès

J'ai eu des chambres d'hôtes pendant presque 20 ans, et j'ai voulu changer d'activité. Ayant l'opportunité de racheter la moitié de l'épicerie du village je me suis associée avec Yannick, un ami de longue date, qui est artisan boucher-charcutier de métier, on s'est connu au rugby et on est resté...

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Description

Nous souhaitons lancer à partir du mois d'octobre la production de jarrets de porc Tirabuixó en conserve. Le porc fermier "Tirabuixó" est soumis à un cahier des charges qui garantit qualité et traçabilité. Il est élevé en plein air ou sur paille. Il rentre dans la composition de la charcuterie...

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Que vais-je faire de cet argent ?

Pour lancer notre projet, il nous faut tout d'abord : acheter des bocaux, réaliser des étiquettes, et surtout valider notre recette de jarrets de porc de la marque Parc Naturel Régional ainsi qu'une grande affiche mettant en valeur nos produits.

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Comment vais-je rembourser ?

Cela représente un remboursement de 208 € par mois, en vendant 40 conserves par mois, nous remboursons le prêt tous les mois.

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Mon projet a-t-il un impact sur la collectivité ?

La diversification de notre épicerie est indispensable pour le maintien de ce service dans le village de Matemale. L'épicerie et ouverte tous les jours, il est important de garder un point multi-services pour la vie du village. L’objectif premier de cette nouvelle activité de conserverie est...

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Plan de financement

Allocation de l'emprunt hellomerci



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3

mentors soutiennent ce projet.

CRMA Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées

Appuyer les entreprises artisanales de la région LRMP dans la mise en œuvre de campagnes de financement participatif.

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37

prêteurs participent déjà au financement de ce projet.

FABIENNE VALLS
Angélique Moiola
simon vergès
Karine VILLARES
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Léa VALLS
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Françoise Alcaraz
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serge bea aimie et toupie barrière
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Catherine Vergès

VRAIMENT MERCI A TOUS.....POUR CROIRE EN NOUS....CA NOUS TOUCHE...
ON VOUS AVERTIRA POUR LA DATE DE L' APÉRO DÉGUSTATION

Catherine Vergès

et lE PLUS BEAU POUR LA FIN...MERCI ENZO......ANGI....CRICRI

Catherine Vergès

hummm que c'est bon d'avoir des amis, merci

Catherine Vergès

merci et poutous les jobous.....

Catherine Vergès

Merci à la famille punzano
Bisous

Catherine Vergès

Merci mes amis je et flo

Catherine Vergès

Merci Marie Claire et Alain
Bisous

Catherine Vergès

merci beaucoup, mr Favre du 76

Catherine Vergès

merci à vous les tilly, c'est super

Catherine Vergès

merci mr sourjous, milles bisous

Catherine Vergès

merci à la famille bartoli ainsi que pour les photos...bisous

Catherine Vergès

suis trop heureuse, merci beaucoup ma toupie et sa famille, je vous aime...

L'équipe hellomerci

Bravo Catherine ! Quel beau démarrage de campagne ! Bonne journée - Olivier

Catherine Vergès

andréa, c'est super, merci

Catherine Vergès

merci au dourmidou de nous donner un coup de main

Catherine Vergès

famille mazel, merci beaucoup

Catherine Vergès

merci beaucoup mr Canal pour votre contribution à notre projet

Catherine Vergès

merci domi et sylviane, gros bisous

Catherine Vergès

merci beaucoup à vous deux céline

Catherine Vergès

Merci beaucoup regine

Catherine Vergès

merci Pierre pour ton soutien

Catherine Vergès

merci Mme Alcazar pour votre aide à notre projet

Catherine Vergès

merci vraiment la famille Moresqui de notre part à tous les deux

Catherine Vergès

merci beaucoup Kevin et SAvy pour votre soutien

Catherine Vergès

famille chevalier, nous vous remercions vraiment beaucoup

Catherine Vergès

merci nico et béa, super sympa

Catherine Vergès

merci beaucoup manon, milles millions de bisous

Catherine Vergès

Mr et Mme Bonin, nous vous remercions vraiment pour votre geste
merci encore

Catherine Vergès

merci christiane et coco, la charcutaille arrivera bientôt à flassans/issole

Catherine Vergès

merci isabelle de canet c'est super sympa

Catherine Vergès

merci bernard milles bisous

Catherine Vergès

merci ma léa

Léa VALLS

Pour toi Cathy !!!

Catherine Vergès

merci beaucoup ester milles bisous

Catherine Vergès

michel et marie ange un grand merci à vous

Catherine Vergès

MERCI ALAIN ET MONIQUE VOUS ETES SUPERS...

Catherine Vergès

merci mon fils de nous aider....je t'aime...

Catherine Vergès

merci ma gitane préférée.......gros poutounets....heu pardon ma SOEUR...

Catherine Vergès

merci à toi Angi, 10 000 bisous de nous deux

Catherine Vergès

merci, ma fabi, je savais que je pouvais compter sur toi, milles bisous

FABIENNE VALLS

Les produits de cette épicerie sont excellents, alors oui il faut aider ce nouveau projet!!!!!