Nous sommes deux porteurs de projet.

Axel : Cadre commercial, j’ai une forte expérience de 5 ans dans le secteur de la distribution française de produits industriels allemands liés à l'agriculture. Je suis également sensible à la production biologique par conviction et histoire familiale. Suite à ma rencontre avec Daniel et nos échanges de point de vue, nous avons décidé de mettre nos forces en commun et de nous lancer dans ce projet professionnel.

Daniel : Partageant les mêmes valeurs qu'Axel, j'ai été séduit par la possibilité de travailler avec des produits nobles, complexes et dont la connaissance m'a été transmise en partie par ma tradition familiale. Après un parcours hétéroclite, notamment dans le design et le commercial, le fait de revenir à un métier qui me permet une relation proche avec des producteurs passionnés par leurs produits et leurs terroirs, ainsi qu'avec un public auquel transmettre ce savoir faire est une façon de retrouver mes racines ainsi que l'échange humain.

Quelles sont nos motivations pour être entrepreneurs ?
- Réaliser le projet, de l’état d’idée à la création puis au développement.
- Autonomie de décisions pour la vie et le développement de l’entreprise.
- Mettre en place les actions commerciales que nous avons choisies.

La Compatibilité des porteurs du Projet
- L’envie commune d’entreprendre.
- Le partage des tâches.
- L’échange d’idées.
- La complémentarité.
- Pouvoir mettre en application nos propres méthodes de travail.
- L’expérience de chacun.
- Le respect de l’environnement.
- L’intérêt pour les produits sains et de qualité.

• Nous avons choisi de créer une Scop pour sa structure démocratique, participative et qui correspond également à notre vision d'un commerce plus juste, plus égalitaire et de proximité.
• Nos deux principaux cœurs d'activité sont le vin et le café.
• Nous avons fait le choix de ne travailler qu'avec des produits biologiques par respect de l'environnement, mais aussi parce qu'ils représentent un mode de vie plus sain et une meilleure façon de se nourrir.
• Nous mettons en place une relation privilégiée avec tous nos partenaires, qu'il s'agisse de nos producteurs en transmettant leur savoir faire et leur amour du produit, ou bien de nos clients avec un suivi personnalisé et adapté à leurs besoins.
• Nous souhaitons offrir le choix d'une gamme de produits réduite, mais parfaitement maîtrisée. Tous nos produits sont de qualité gourmet à un prix abordable pour tous les amateurs de plaisirs quotidiens.

Cette collecte va nous servir:
- A l'achat de nos premiers stocks, avec ce financement nous pourrons atteindre de meilleurs conditions commerciales avec nos partenaires fournisseurs puis pouvoir mettre en place des tarifs plus intéressants.
- Nous aider à régler la caution locative du local de stockage (3 mois de loyer).
- Puis les assurances liées au stockage des marchandises.

Mettre en place concrètement l'idéal que nous avons d'un commerce plus humain, plus solidaire, respectant l'environnement...

Le capital social de la Scop est de 5000€, cette somme a été apportée par nous deux.

En plus, nous mettons chacun sur le compte courant associé 2000€ pour pouvoir créer un fond initial de roulement.

Après notre étude de marché à Toulouse et sa région, nous avons décidé de mettre en place les démarches concrètes pour la création de la Scop Sublim'Arômes.

Pourquoi ce projet ? :
- La tendance du marché actuel est à un vivre sain, à renouer des liens avec la terre, qui passe en premier par l'alimentation. Les différentes institutions, notamment politiques, ont pris conscience de l'enjeu écologique et du développement durable. Elles ont mis en place des outils (lois, grenelle sur l'environnement, labels) favorisant l'économie verte.
- Le consommateur actuel est mieux informé sur les modes de productions ce qui impacte directement ses habitudes alimentaires. L'origine, les méthodes agricoles utilisées et la présence de labels reconnus (Agriculture Biologique et Rainforest Alliance) influencent directement ses achats. Les études démontrent qu'il privilégie le commerce de proximité, ce qui passe par un rapprochement avec le producteur. C'est le rôle que nous avons choisi. Nous seront également présents lors d'événements de type foires et marchés biologiques qui se sont multipliés ces dernières années.
- Le label "BIO" s'est définitivement implanté dans nos habitudes de consommation. On retrouve ces produits à tous les niveaux de la distribution. C'est un marché en pleine expansion et qui offre des perspectives économiques croissantes.

• Nous sommes domiciliés au cœur du MIN (Marché d'Intérêt National) de Toulouse Métropole avec un zone de stockage de 100m² où se retrouvent chaque jour les restaurateurs et les professionnels de l'alimentation, pour se réapprovisionner en produits frais. Nous avons déjà des lettres d'intentions d'achat de la part de professionnels ainsi que d'associations du milieu social et solidaire. Nous avons également obtenu de nombreux retours positifs sur nos produits de la part d'amateurs de produits de qualité gourmet.

La création de notre Scop va nous permettre de créer nos deux emplois tout en étant en accord avec nos idéaux et notre manière de consommer. Dans un futur proche, la structure Sublim'Arômes nous permettra également d'ouvrir les portes à de futurs coopérateurs sociétaires qui nous aiderons à continuer son développement.
La Scop distribue exclusivement des produits respectueux de l'environnement et travaille d'une façon équitable, pour rapprocher aux futurs clients des produits plaisir, sains tout en respectant leur porte-monnaie.