L'histoire commence ainsi... Passionnée de volley ball et de voyage, mon BTS tourisme en poche j'ai travaillé pendant douze ans en agence de voyage. Douze années pendant lesquelles mon cher et tendre (avec lequel je partage ma vie depuis 22 ans ^^ ) et moi, avons sillonné les rues des différents pays en quête de découverte et d'évasion. Loin de nous les restaurants et hotels aseptisés...ce que nous aimons c'est la streetfood, la vraie !

Puis arriva internet et le secteur du voyage prit une toute autre tournure. C'est le moment que j 'ai choisi pour me tourner vers mon autre passion : la cuisine.

Volontaire et motivée, je suis retournée sur les bancs de l'ecole pour passer mon CAP cuisine a l'ecole Ferrandi à Paris.

Prudente j ai eu envie de me former en débutant dans un fastfood, et ai évolué Responsable adjointe .
J'ai quitté cette belle expérience pour le poste de Responsable d'une boutique de pâtisserie pour une maison de luxe, dans le but d'apprendre gestion, management et autres facettes administratives.

A chaque retour de vacances le constat était le même au moment du déjeuner : envie de repartir manger cette savoureuse streetfood et envie d'échapper à la monotonie des sandwichs du midi...

Tout en travaillant en parallèle mes recettes j'ai voulu tester trois de mes meilleures recettes lors d'une manifestation : j ai choisi le bal des pompiers. Banco !
J ai eu des contacts, et surtout des clients qui m'ont demandé si j'avais une boutique près de chez eux.

Mes recettes sont testées et le produit phare avec lequel je souhaite les accompagner est ce fameux Bubble tea dont je suis littéralement tombée amoureuse !

Une boisson taïwanaise complète et branchée faisant office de boisson ou dessert.
C'est un mélange de thé et de saveurs fruitées dans laquelle il y a des perles de tapioca.

Les combinaisons sont multiples:

• chaud ou froid
• bienfaits naturels du thé
• l'originalité et la folie des saveurs
• la gourmandise et l'effet rassasiant de la perle de tapioca.
• Une véritable expérience à tout moment de la journée :entre amis, dans les transports, en amoureux, apres le sport,durant vos études etc...

Maintenant prête et formée, j ai besoin de vous pour accomplir ce beau projet qui me tient par les tripes depuis plusieurs années.

J ai trouvé mon local et attend de collecter l'argent nécessaire pour démarcher les banques, pour ensuite reunir les fonds nécessaires pour ouvrir cette sandwicherie du monde.

L'argent me permettra de financer

1-mon fond de roulement de départ : 3000 euros
2-mon enseigne : 1000 euros
3-les frais d immatriculation : 1000 euros
4-le notaire : 2000 euros
5-les frais financiers : 300 euros

Les mensualités sont de 36 mois soit 202,7 euros mensuelles.

Le quartier est vivant et les jeunes sont présents à Versailles, notamment un des plus gros lycée face au local.

Je n'ai aucun crédit à ma charge.

De plus, notre taux d'endettement est bien inférieur au tiers des revenus du foyer.

Un bubble tea offert me ferait le plus grand plaisir ! :)

J'ai questionné bon nombre d'habitants des Yvelines et très peu connaissent le bubble tea.
Mais quand je leur explique, leur réaction est unanime : "mmmmm, quand ouvres-tu ??"

Dans mon étude de marché, le quartier où je souhaite m'implanter regorge de restaurants traditionnels avec des places assises et manque de salon de thé ou d'endroit branché où se poser à tout moment de la journée.

Aux alentours, tribunal, poste, bureaux administratifs, lycées, et tous ont été favorables à ce projet.
Un lieu propice pour recevoir les touristes qui souhaitent visiter le chateau qui est à 10 minutes à pied.

Mon concept touchera les personnes pressées de la journée comme ceux désirant prendre leur temps.

Je serai LA première boutique de bubble tea et les initiés que j'ai questionné attendent déjà la date d'ouverture.

Je serai fière de faire découvrir cette boisson et mes recettes faites maison à ma ville, Versailles, avec des produits de qualité.