Tout les deux passionnés de cuisine, nous cuisinons souvent pour notre famille, nos amis et lors de fêtes dans l'association d'Amérique latine dont nous faisons partis. On cuisine surtout des spécialités du Venezuela, et à chaque fois nos convives adorent!
Nous avons travaillés ensemble dans une pizzeria pendant 2 ans, nous sommes très vite passés responsable, au point qu'on ne voyait même plus notre patron.
La clientèle augmentait et était satisfaite de nos prestations, nous étions à l'écoute des clients, ils appréciaient beaucoup. Cela s’est concrétisé par une augmentation du chiffre d’affaires, certains pensaient même que nous étions les propriétaires.
Notre projet à commencé à mûrir à cet instant, nous avions des responsabilités, et nous nous occupions de tout, facilement. Cette expérience nous a été bénéfique et à présent nous sommes prêts à lancer notre propre affaire.
Le patron à voulu changer de concept et à vendu une part de la pizzeria à un cuisinier, ce qui nous à amenés à partir. Nous nous sommes dit que c'était alors le moment d’ouvrir à notre tour! Mais pas des pizzas, plutôt des spécialités du Venezuela.
Nous voulons ouvrir ce restaurant par passion, mais aussi pour continuer de travailler ensemble tout les deux. Nous avons prit goût de travailler ensemble, on se complète dans ce travail, on a trouvé notre voie, et par chance c'est la même pour nous deux! Et maintenant ça nous manque!
Travailler en restauration est un métier stressant au début, mais nous avons appris à vite gérer ce stress, les horaires décalés, les fermetures tardives, nous les avons déjà vécu, ça ne nous posaient aucun problème.
Nous savons que lorsque le restaurant sera ouvert on ne comptera pas nos heures, et cela ne nous impressionne pas du tout.

Parcours des membres fondateurs:

Ils se sont mariés en octobre 2014
L'époux Hector Torres, Vénézuélien, est en France depuis 8 ans, il a 26 ans, il parle parfaitement français, espagnole de langue maternelle, et parle aussi Anglais.
Il a plus de 3 ans d'expérience dans la restauration, dont 2 ans à la pizzeria avec son épouse en tant que responsable, et le reste du temps à Mac Donald, ce qui permet d'acquérir de la rapidité.
En 2014 il à effectué une formation de commis de cuisine auprès de Confluence formation à Haguenau, suivit d'un stage dans le restaurant "Le Freiberg" à Obernai.
L'épouse, Emma Torres, française, à 29 ans. Elle a effectuée une formation "Compétences de base en création d'entreprise : étude de marché" de 56 heures auprès de IRFA Est Mulhouse.
Elle a également suivi une seconde formation de "gestion restaurant avec comptabilié" auprès de Confluence, et aussi la formation HACCP pour les normes d'hygiene qui es obligatoire pour ce metier (attestation obtenue).
Elle a 2 ans d'expérience à la pizzeria citée ci dessus, avec son mari.
Tout les deux dans cette pizzeria, ils s'occupaient de la préparation des sauces, de la pate à pizza, de la conception des pizzas, parfois un plat du jour pendant les périodes d'été, du service en salle, de la prise des commande par téléphone, entretenir des rendez-vous avec des fournisseurs, régler certaines factures, et bien entendu le nettoyage et entretien de la cuisine, des machines, de la salle et terrasse.
Quelque temps après leur départ, leur ancienne patronne voulait ouvrir une autre pizzeria, et les a contacté pour travailler de nouveau avec eux car elle apprécie leur travail. Mais étant en création de leur propre projet ils ont refusé.
Ils ont aussi aidés récemment une association qui œuvre pour l’Amérique latine et qui a organisée sa traditionnelle fête d’été. Ils ont assurés le poste de restauration par des repas vénézuéliens pour environ 300 personnes. Le succès était au rendez-vous, jusqu’à être sollicité à préparer des repas à emporter.

Dans leur futur restaurant, l'époux s'occupera majoritairement de la cuisine, l'épouse le service en salle, et la cuisine également. Ils on l'habitude de travailler ainsi, chacun sait de quoi est capable l'un et l'autre. Ils se complètent lorsqu'ils travaillent ensemble.
Ils ont acquis beaucoup d'expérience ensemble dans leur précédent emploi, ils savent ce qu'il faut faire et ne pas faire, ils ne se lancent pas dans l'inconnu, bien au contraire.

Notre projet est d’ouvrir un restaurant en Alsace, à Strasbourg, et nous avons une idée bien précise. Nous voulons ouvrir un restaurant de spécialités du Venezuela (l’époux Hector Torres est d’origine vénézuélienne).
De la vente sur place et à emporter egalement.
Saveurs inconnues en Alsace, mais attirant pour ceux qui ne connaissent pas.
En France, il n’y a qu’un seul restaurant vénézuélien, à Paris. Les parisiens apprécient ces nouvelles saveurs, un bon nombre d’avis positifs défilent sur internet.
Nous aurons cet avantage d’être aussi les seuls en Alsace à proposer ces spécialités. Les clients n’auront pas le choix de venir chez nous s’ils veulent manger vénézuélien !
Les français sont attirés par la cuisine du monde, les saveurs qui les font voyager. Nous pouvons leur apporter cela, quelque chose de nouveau et de goûteux !
Tous nos plats seront faits maison avec des produits frais. Rien de vénézuélien ne se trouve déjà fait. Il faudra donc tout préparer de zéro. Une garantie que le client appréciera !
Les recettes sont majoritairement faites à base de farine de maïs. Par exemple la traditionnelle « arepa », sorte de galette épaisse garni de viande, légumes ou poisson, etc, et toujours cuisiné de la même façon qu’au pays.
Nous proposerons des cocktails faits maison, recettes vénézuélienne également.
Nous voulons accueillir les clients sur place, mais aussi faire à emporter. Certain plats s’emportent et se mangent facilement (par exemple l’arepas ou l’empanadas).
Chez nous, ambiance latino assurée!
Nous avons tout deux une expérience de deux ans dans la restauration. Nous savons dans quoi nous voulons nous lancer.
Nous ciblons les jeunes et moins jeune, de divers catégories socioprofessionnelles.
Les concurrents les plus proches seront les restaurants de types mexicain, argentin, brésilien, espagnol. Mais notre carte ne ressemblera pas du tout à la leur.
Nos tarifs seront moins élevés qu’eux, car nos matières premières sont peu chères.
Nos fournisseurs sont trouvés.
Nos moyens de communications sont également trouvés, les contacts sont liés.

Cet argent va nous servir à augmenter notre apport auprès de la banque. Nous avons beaucoup travaillé pour creer un dossier " béton" que nous pouvons exposer à qui veut s'investir avec nous.
Nous l'avons deja montré à toutes les personnes qui nous aident pour l'avancement de cette entreprise.
Pour l'instant tous le monde croie en ce projet, et nous encourage à ne pas nous arrêter car c'est "un beau projet" d'apres eux. (Avis de comptable, de professeurs de formations en restauration, entourage, etc).
Nous devons acheter un fond de commerce ( que nous avons déja trouvé), pour ensuite aller demander à une banque de nous suivre. C'est pour cela qu'il nous faut un apport un peu plus conséquent.
Nous avons desoin de 75 000€ que nous allons demander à une banque.
Nous voulons augmenter notre apport en demandant ici 5000€, grace à vous.
Merci pour votre aide !
Aidez nous à réaliser notre rêve!

Le local se trouve à Strasbourg, à l'Orangerie dans une jolie rue passante. Il nous permettra d'accueillir environ 40 personnes sur place, dans 2 salles différentes, pratique pour accueillir des grands groupes qui veulent être un peu tranquilles! Nous disposerons également d'une petite terrasse devant le restaurant. Nous allons refaire toute la décoration, l'agencement, la peinture, etc, afin de vous croire au Vénézuela quand vous entrerez!

Actuellement nous travaillons tous les deux. Un contrat CDI pour l'un, et l'autre à un contrat CDD mais qui es renouvelé à chaque fois.
Nous n'avons aucun crédit en cours, et avons simplement les dépenses habituelles (loyer, assurance, gaz, electricité, téléphone)
Le remboursement se fera sur notre compte personnel, mais le restaurant étant ouvert, nous aurons les fond pour rembourser encore plus facilement.
Notre famille nous soutiens aussi .

Ceux qui nous aiderons à réaliser notre rêve seront remercier et JAMAIS oubliés.
Chaque personne qui aura donnée sa contribution, qu'importe la somme, se verra offrir un repas pour lui et sa famille, à deguster lorsqu'il/elle le désire ( nous pensons à ceux qui habitent loin et qui ne pourront peut etre pas venir dès l'ouverture!).
Le jour de l'inauguration, vous ferez aussi partis de la fête!
Vous serez les membres VIP du restaurant!
Ce restaurant sera ouvert avec vôtre aide, on en sera toujours reconnaissant!

Notre restaurant sera LE SEUL à proposer nos spécialités. Les gens autour de nous à qui nous avons déjà fait goûter nos plats ont toujours étaient ravis.
Nous voulons faire découvrir des nouvelles saveurs qui sont inconnues en Alsace, diversifier les cultures!
Certain de nos produits seront achetés en Alsace, afin de faire aussi travailler nos petits producteurs locaux!L'année suivant l'ouverture nous aimerions créer un emploi.