Formé en Restauration, manager, directeur de restaurant, puis gérant de ma propre entreprise pendant 8 ans dans la déco et l'ameublement, je suis aujourd'hui à même de maitriser tous les postes et aspect de ma nouvelle activité. A l'aise avec le marketing, le commercial, la gestion des commandes et ingrédients, j'ai pris sur moi de compléter ma formation avec un petit stage en pâtisserie.
Les normes d’hygiène ne sont plus un secret pour moi et me restait la partie "ingrédients biologique". Fort de conseils en la matière, la société Ecocert m'a indiqué quelles étaient à la fois les démarches nécessaires mais aussi et surtout la manière de gérer les ingrédients, d'élaborer mes étiquettes et le positionnement des mentions et logos sur les packagings.
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