About Arsène Bingert

Ma femme Alice et moi-même Arsène travaillons ensemble sur notre domaine familial, que nous avons convertit en bio depuis plus de 40 ans.

Description

Le Domaine Bingert à Erstein, au coeur de l'Alsace, est en bio depuis plus de 40 ans. Ma femme Alice et moi-même Arsène, travaillons ensemble. Nous faisons appel pour tout ce qui est conditionnement aux travailleurs handicapés de l' ESAT d'Erstein.
Nous sommes passés à la bio-dynamie en 2000 par conviction personnelle. Les mentions Nature et Progrès ainsi que Demeter garantissent aux consommateurs nos méthodes de travail respectueuses de la nature et de l'homme.
Nos principales productions sont des céréales anciennes ainsi que du chou à choucroute (également des variétés anciennes). Le tout est stocké et transformé dans un bâtiment construit début des années 2000.
Nous souhaitons collecter de l'argent pour l'achat d'une deuxième décortiqueuse à épeautre afin de pouvoir transformer la totalité de notre récolte d'épeautre, sans passer par un grossiste. Et de pouvoir ainsi satisfaire une clientèle toujours plus nombreuse.

What will I do with this money?

L'argent que nous souhaitons collecter, soit 6000 euros sera utilisé pour acheter une deuxième décortiqueuse d'épeautre, l'ancêtre du blé. Nous cultivons la variété ancienne "Oberkulmer" qui a un gluten non allergène.
La première décortiqueuse avait déjà été financée par Hello Merci. Cette machine nous permet actuellement de décortiquer la moité de notre récolte d'épeautre. L'autre moitié de la récolte étant vendue à un grossiste, faute de pouvoir décortiquer la totalité de la récolte nous même. Le "rendement horaire" de notre machine est faible, cependant nous ne cherchons pas à acquérir une machine performante en rendement mais une machine qui par son fonctionnement lent nous permet d'obtenir une farine de qualité.

How will I repay?

Avec l'achat d'une deuxième décortiqueuse, nous serions indépendants et serions capable de décortiquer l'intégralité de notre récolte chez nous , sans passer par un grossiste. Nous pourrions ainsi valoriser notre récolte, la vendre en totalité en direct.
Nous avions deux crédits, l'un s'est terminé en février 2017 et l'autre fin mai 2017. Nous n'en avons pas d'autre en cours.
La deuxième décortiqueuse nous permettra de travailler dés la récolte faite en juillet 2017 et de vendre la farine directement.
Nous avons décidé de rembourser avec un différé de deux mois afin que la nouvelle récolte soit engrangée au moment de débuter les remboursements.
Nous rembourserons nos prêteurs sur deux ans.
Nous avons souscrits une assurance récolte céréales grêle et tempête, ce qui nous permettrait en cas d'intempérie, dans notre cas, orages, grêle, inondations de rembourser nos prêteurs Hello Merci.

Comment voulez-vous remercier vos prêteurs ?

Les prêteurs qui le souhaitent pourront figurer sur notre site internet en tant que financeurs de notre deuxième décortiqueur.

Does my project have an impact on the community?

L'achat d'une deuxième décortiqueuse nous permettra de faire travailler l'ESAT Nouveaux Horizons du Pays d'Erstein. Nous leur laisserons le soin d'ensacher la totalité de notre production de farine, ce qui donnera du travail toute l'année à des personnes handicapées.
Nous pensons qu'il est important de faire travailler également le reste de la collectivité, notamment des personnes qui n'en auraient pas autrement l'occasion, de créer du lien social à travers notre domaine.
L'achat de la deuxième décortiqueuse est primordial pour nous, mais aussi pour la santé des consommateurs. En effet, lorsque nous livrons notre récolte au grossiste, celle-ci est mélangée aux récoltes d'autres paysans et donc avec des céréales hybrides.
Alors que si nous pouvons décortiquer la totalité de notre récolte à l'aide de la deuxième machine, nous vendrons toute notre récolte nous même et nos grains ne seront pas mélangés avec des hybrides.
Avec la décortiqueuse, on enlève la balle qui entoure la graine d'épeautre. Une fois la balle enlevée, le grain qui reste est vendu soit tel quel pour les consommateurs qui veulent le moudre eux même ou l'utiliser en grain, soit nous le transformons en farine. Nos grains sont écrasés sur place avec deux meules de pierre (granit) à rotation lente pour ne pas chauffer la farine et préserver ainsi toutes les vitamines et bienfaits de nos céréales.
Le grain et la farine que nous produisons sont très recherchés, car nous sommes en variété ancienne "Oberkulmer" qui a un gluten non allergène.
La balle, l'enveloppe donc de la graine, est vendue séparément pour faire des oreillers.

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Les céréales paysannes et solidaires "made in Alsace"

Campaign funded !
100%

“Nous souhaitons acheter une deuxième décortiqueuse à épeautre pour pouvoir décortiquer l'ensemble de notre récolte sur notre domaine ”

Erstein (67150)
€ 6, 000
pledged on € 6, 000
0
Days to go
End of funding campaign
October 2017
First repayment
November 2017
Last repayment
October 2019
loan duration
24 months
grace period
0 months
number of repayments
24
monthly repayment
€ 260

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Ma femme Alice et moi-même Arsène travaillons ensemble sur notre domaine familial, que nous avons convertit en bio depuis plus de 40 ans.

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Le Domaine Bingert à Erstein, au coeur de l'Alsace, est en bio depuis plus de 40 ans. Ma femme Alice et moi-même Arsène, travaillons ensemble. Nous faisons appel pour tout ce qui est conditionnement aux travailleurs handicapés de l' ESAT d'Erstein.
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L'argent que nous souhaitons collecter, soit 6000 euros sera utilisé pour acheter une deuxième décortiqueuse d'épeautre, l'ancêtre du blé. Nous cultivons la variété ancienne "Oberkulmer" qui a un gluten non allergène.
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Nous avions deux crédits, l'un s'est...

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Nous pensons qu'il est...

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Arsène Bingert

Un grand merci à tous pour votre contribution et votre soutien ! Nous sommes très heureux de la réussite de notre projet, et cela grâce à vous! Nous allons commander notre décortiqueuse dans les prochaines jours, le délai d'attente pour être livré est d'un an . Autant vous dire que notre nouvelle machine est donc attendue avec impatience.
Vous pouvez déjà retenir le premier samedi de juillet 2018, pour une visite de notre domaine.
Avec nos sincères remerciements,
Alice et Arsène