About STEPHANIE COMBES

Ma curiosité intellectuelle dans les domaines des sciences sociales, m'a conduit à des études de Droit., puis à l'exercice d'emplois salariés au carrefour du droit, de la gestion administrative et de projet. Je porte beaucoup d'interêt à des valeurs sociales et de vie devant rester fondamentales: La connaissance et le respect de notre environnement, le collectif, notre responsabilité citoyenne... Mon goût du travail, ma curiosité et, mon attitude à faire et à défaire pour me trouver dans une dynamique de vie épanouissante, m'a fait faire le choix non d'un repositionnement professionnel mais d'une experience nouvelle, à l'heure où je suis maman d'un petit garçon de bientôt trois ans, dans le secteur du commerce " responsable", pour une économie locale"durable", pour notre santé à tous et pour le respect de notre environnement : "Le Goût OCCITAN", épicerie et snack gourmand.

Description

Acquisition de murs commerciaux, entièrement renovés et, implantés dans un quartier frequenté de toulouse (école à proximité immédiate, banques, agence immobilieres et autres entreprises de service, nouvelles résidences d'habitation), dépourvu de structures proposant dans un même lieu, d'une part, des produits d'épicerie répondant aux exigences de qualité (Nous ne souhaitons pas limiter notre offre de produits de "niche", au Bio ou tout autre label. Nous proposerons du Bio, des produits sous signe officiel de qualité et, tout autre produit qui nous parraitra répondre aux exigences de qualité au regard du produit lui-même, de son environnement, de son mode de production, des circuits et temps de distribution), faisant la promotion du Terroir occitan, des savoirs-faire artisanaux, des productions raisonnées et, d'autre part, du "snack" reconcillant la restauration rapide avec le Bien Manger. Nous mettrons tout en oeuvre pour proposer des mets originaux et solliciterons fréquemment nos clients pour toute suggestion. Nous nous attacherons par ailleurs à developper ces deux activités, complémentaires, dans le cadre d'une politique tarifaire garantissant un juste prix pour nos producteurs, partenaires, et nos clients ; Il y a là aussi l'idée d'aller vers une certaine démocratisation d'une alimentation de qualité, accessible au plus grand nombre, vers une consommation plus réfléchie et moins gaspilleuse.

L'agencement de la boutique "LE GOUT OCCITAN", épicerie et snack gourmand, a été pensé pour que le commerce de proximité soit un lieu chaleureux, d'échanges, de découverte, de services et d'amitié autour d'un crédo: Bien Manger pour Bien Vivre et, Faire Bien Vivre notre nature afin qu'elle continue à nous Faire Bien Manger.

Tant l'activité de négoce d'achat-revente de produits d'épicerie fine que celle de snacking a pour ambition de participer, à sa petite échelle, à la protection de certains objectifs citoyens tels, la protection de notre terre, de notre biodiversité, la sauvegarde des cultures artisanales, agricoles, la promotions des terroirs et essentiellement l'accès pour tous à une alimentation de qualité dans le cadre d'une distribution commerciale en circuit court. Nos producteurs partenaires seront invités à présenter régulièrement leurs productions et ainsi à developper sur place et dans un cadre pédagogique leur activité. Nous voulons à terme lier un véritable partenariat Entreprise de production - Boutique Intermédiare.
Nous avons choisi de promouvoir notre patrimoine local à travers le nom commercial "Le goût OCCITAN". Cette activité, nouvelle pour nous, s'inscrit autour de trois axes de vie: Curiosité, Goût, Plaisir. Merci à tous pour votre soutien.

What will I do with this money?

Il nous manque ce jour afin de permettre l'ouverture operationnelle de notre établissement 2000e afin de regler le stock de démarrage.

How will I repay?

Le montant des mensualités à rembourser doit représenter - 5% du chiffre d'affaire réalisé. Par ailleurs, ayant sollocité le dispositif ACRE aupres de Pole Emploi, je bénéficie, jusqu'en Avril 2016, du maintien de mes allocations chomage, soit 1500 e par mois. La collecte réussie, notre établissement serait en capacité d'ouvrir ses portes dans un délai de plus ou moins trois semaines.

Does my project have an impact on the community?

Certaines valeurs doivent etre reaffirmees: Le respect de notre Terre et de ses cultures à travers la promotion de modes de production et de consommation raisonnés.

L'acces pour tous à une alimentation de qualité; La participation à une certaine "démocratie alimentaire" qui devrait être correlée avec le droit pour chacun à la protection de sa santé.

La reconnaissance et la protection de nos terroirs oeuvrant pour un renforcement de notre identité nationale

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LE GOUT OCCITAN, à la croisée d'enjeux essentiels

8%

“Une épicerie intermédiaire RESPONSABLE..., Des mets originaux reconcilliant restauration rapide et bonne bouffe...Le plaisir du goût. ”

Toulouse (31500)
€ 170
pledged on € 2, 000
0
Days to go
End of funding campaign
March 2015
First repayment
October 2015
Last repayment
March 2018
loan duration
36 months
grace period
6 months
number of repayments
30
monthly repayment
€ 66

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ALAIN COMBES
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Thieum Thieum
Annick Boissot
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STEPHANIE COMBES

Je remercie tout particulèrement mes 5 premiers contributeurs, lesquels, en m'accordant ainsi toute leur confiance pour porter à bien le projet le Goût Occitan, assurent une plus large visibilité de ce dernier avec je l'espère de nouvelles contributions. Surtout continuez à vous mobiliser en communiquant sur le projet et notre demande de financement participatif!