About Aurelien Fremont

Bonjour, je me présente. Je suis «La Souriante» une bière à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. Fabriquée à Saintes depuis deux ans, on m'appelle bière de garde. Je suis produite l'hiver pour être gardée au froid pendant un mois ou plus, embouteillée en grandes et petites bouteilles, on me déguste tout le long de l'année. Un peu lunatique on me découvre parfois douce, ronde et généreuse mais aussi un peu plus amère ou fruitée. Parfois torréfiée, je change de couleurs et d'humeur pour séduire les palais des novices aux amateurs.

Mon brasseur Aurélien Fremont avec sa «Brasserie Golote», me produit en petite quantité. En autofinancement et sous le statut d'auto-entrepreneur, sa petite activité ne demande qu'à grandir.

Description

Le projet existe depuis 2010. Il a démarré dans la Drôme et il continue en Charente Maritime.
Je produit de la bière à fermentation haute sur une pico brasserie de 100 L. Je réalise en moyenne une trentaine d'hectolitres par an. Ceci est une activité secondaire, je travaille en milieu agricole une bonne partie de l'année.
Je produis que l'hiver, je me concentre sur la production de décembre à mars. La commercialisation se fait toute l'année en fonction des stocks mais se réalise surtout du printemps à l'été.

J'arrive à un tournant de mon projet si je veux qu'il génère un chiffre suffisant pour m'y consacré a temps plein, il faut au minimum doubler mon volume de production tout à fait réalisable avec le matériel actuel.

La principale problématique avec ce type de production est le fond de roulement. Je dois payer la majorité de mes fournisseurs avant la saison et la production est vendue au minimum trois mois après sa fabrication. Il faut donc que je complète le financement de ma futur campagne de production. Mes fonds actuels me permettent de relancer une production de 3500 L.

What will I do with this money?

Les fonds demandés compléteront ceux acquis cette année pour payer mes fournisseurs.

Pour produire de la bière il faut de l'eau, du malt, du houblon, des levures, du sucre pour la refermentation en bouteille, du gaz pour cuire les céréales, de l’électricité pour chauffer la salle de fermentation et des bouteilles.
Le coût d'une bouteille neuve est assez élevée. Pour 5 palettes de bouteilles 75 cl (7105 unité) et 2 palettes de bouteilles 33 cl (5776 unité) avec transport s’élève à 4500 €. Ce qui représente une des plus importante charge variable.

How will I repay?

Mon volume de vente mensuel devra atteindre les 500 L. Mon volume moyen par mois vendu en 2014 s'est élevé à 380 L.
Je compte réaliser un CA d'un peu plus de 30 K€. En calculant mes charges et en incluant le remboursement du prêt, ainsi que mes indemnités d'environ 800€. Je devrais dégager entre 4000 € à 6000€ de bénéfices qui viendront conforter ma trésorerie.
Je n'ai pas de crédits en cours.

Cet été j’étais présent sur les marchés de Rochefort, Ronces les bains et Fourras. Mais je reste attaché aux marchés de Saintes le samedi et le dimanche. Je suis présent dans quelques lieux sur Saintes la cave à bières "la graine d'orge" ainsi qu'au restaurant "la table de Marion" et le bar le "Salisbury". On me retrouve aussi sur des événements associatifs. Ma clientèle reste principalement des particuliers, ils me trouvent au marché ou commandent par téléphone et passent prendre leurs commandes.

Actuellement il me reste un peu moins de 20% de mon stock de 2014. Je reste présent sur les marchés de Saintes le week-end. Je pense qu'il va me manquer un peu de stock pour faire la jonction avec la future production. C'est pourquoi je pars avec un remboursement différé de six mois.

Does my project have an impact on the community?

Mon projet a pour but de pérenniser l'activité et d'en faire mon activité principale donc de générer un emploi sur le territoire, le mien.

De permettre aux gens d'acheter local en circuit court une bière avec des matières premières biologiques.

Les consommateurs ont un impact sur le produit, en écoutant leurs critiques cela me permet d'ajuster les recettes. Notamment cette année il y aura une recette au sarrasin pour une bière sans gluten suite à une demande d'un client.

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Du malt et des bulles...

Reimbursed
100%

“La Brasserie Golote et sa bière la Souriante cherche a augmenter sa trésorerie pour sa saison 2015. ”

Saintes (17100)
€ 5, 000
pledged on € 5, 000
0
Days to go
End of funding campaign
November 2014
First repayment
June 2015
Last repayment
November 2016
loan duration
24 months
grace period
6 months
number of repayments
18
monthly repayment
€ 277

About Aurelien Fremont

Bonjour, je me présente. Je suis «La Souriante» une bière à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. Fabriquée à Saintes depuis deux ans, on m'appelle bière de garde. Je suis produite l'hiver pour être gardée au froid pendant un mois ou plus, embouteillée en grandes et petites...

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Description

Le projet existe depuis 2010. Il a démarré dans la Drôme et il continue en Charente Maritime.
Je produit de la bière à fermentation haute sur une pico brasserie de 100 L. Je réalise en moyenne une trentaine d'hectolitres par an. Ceci est une activité secondaire, je travaille en milieu agricole...

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Les fonds demandés compléteront ceux acquis cette année pour payer mes fournisseurs.

Pour produire de la bière il faut de l'eau, du malt, du houblon, des levures, du sucre pour la refermentation en bouteille, du gaz pour cuire les céréales, de l’électricité pour chauffer la salle de...

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Mon volume de vente mensuel devra atteindre les 500 L. Mon volume moyen par mois vendu en 2014 s'est élevé à 380 L.
Je compte réaliser un CA d'un peu plus de 30 K€. En calculant mes charges et en incluant le remboursement du prêt, ainsi que mes indemnités d'environ 800€. Je devrais dégager...

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Does my project have an impact on the community?

Mon projet a pour but de pérenniser l'activité et d'en faire mon activité principale donc de générer un emploi sur le territoire, le mien.

De permettre aux gens d'acheter local en circuit court une bière avec des matières premières biologiques.

Les consommateurs ont un impact sur le...

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Brigitte Guiot
Zachary Gaudin
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Aurelien Fremont

Bonjour,
Novembre 2016, date de la dernière mensualité. Je voulais faire un dernier point sur la situation. L'année 2015 et 2016 se sont déroulées de façon positive. Grâce à ce prêt chers contributeurs et contributrices, j'ai pu produire un volume de bière suffisant pour dégager des bénéfices et constituer une trésorerie.
A l'heure d'aujourd'hui la brasserie vient de déménager à Port d'Envaux, je suis actuellement en train de réaliser quelques travaux pour lancer une nouvelle saison de production.
Je suis fidèle aux marchés de Saintes ou vous pouvez me retrouver le Samedi et Dimanche.
La prochaine étape sera de faire évoluer le matériel afin de gagner en confort et d'augmenter la production et peut-être avoir recours à un nouveau prêt participatif.
Je vous remercie encore pour votre solidarité et votre confiance.

Aurélien Fremont
Brasserie Golote

Aurelien Fremont

Bonjour à toutes et à tous.
Avec un peu de retard je viens vous donner quelques nouvelles ainsi que tous mes vœux pour cette année 2015.
Sachez que les bouteilles sont bien arrivées, la production est en cours et les premières mises en bouteille ont débuté. Pour le moment tout se déroule sans souci, l'on pourra déguster les premiers brassins d'ici un mois et demi pour le printemps, d'ici là je vous souhaite un bon hiver.

Aurelien Fremont

Nous sommes dimanche 09 novembre, 14h30 et la collecte vient d’être finalisée grâce à vous chères contributrices et contributeurs. Merci à vous tous. J'attends cette semaine la livraison de malt pour commencer la production mi novembre jusqu'en mars. Les premières bouteilles sortiront mi février. J'aimerais constituer une mailing liste (pour le moment elle est incomplète) de mes contributeurs afin de vous tenir au courant du projet, de son évolution et de ses résultats comptables. Alors n’hésitez à m'envoyer un message à l'adresse suivante: brasserigolote@laposte.net .Vous êtes aussi les bienvenus pour déguster une bière et parler de cette petite entreprise qui aujourd'hui continue grâce à vous. Merci encore et à bientôt autour d'un verre.

Aurelien Fremont

Bonjour, je voulais remercier tous les contributeurs et contributrices qui à ce jour on permis de faire avancer cette collecte. Mais nous sommes encore loin de l'objectif. Alors n’hésitez pas diffuser le lien "https://www.hellomerci.com/fr/projects/du-malt-et-des-bulles"

Merci à vous et à la confiance que vous me faites, merci de croire en ce projet.
Aurélien F.