Forts de trente ans d'expérience dans la restauration, notamment au travers de belles adresses, nous avons émis le souhait d'ouvrir notre table au sein de la vallée de Chevreuse.

Particulièrement touchés par le projet présenté par la mairie de LA CELLE LES BORDES, qui souhaitait maintenir une activité sociale au sein du village, nous proposons depuis 2004 à notre clientèle une cuisine basée sur l'utilisation des produits régionaux.
Cette symbiose avec nos voisins et amis artisans nous a permis au fil des années de fidéliser notre clientèle.
Désireux d'élargir notre activité nous comptons sur votre soutien.

Nous sommes présents à LA CELLE LES BORDES depuis 2004. L'auberge que nous exploitons résulte d'un projet de la mairie d'offrir à cette commune un lieu de convivialité et aux promeneurs et aux habitants de la région une table de qualité.
Disposant à l'étage de notre restaurant d'une salle non encore exploitée, nous souhaitons dorénavant l'aménager afin de la mettre à disposition de nos clients (repas de famille, réunions de club, séminaires...) mais aussi pour découvrir la réalisation de plats en compagnie de Christophe, notre chef.
Situé idéalement au coeur de la Vallée de Chevreuse a la Celle les Bordes, nous travaillons jour après jour en symbiose parfaite avec les différents producteurs régionaux et locaux.

Par cette souscription, nous souhaitons effectuer les travaux d'embellissement de cette salle.
Poursuivant notre volonté de rester dans l'esprit du Parc Naturel Régional, nous souhaitons avoir recours aux artisans locaux aussi bien pour les travaux que pour l'ameublement de cette salle.
Présents depuis 2004 au coeur du village, nous avons réussi à tisser d'excellents liens avec nos voisins et nos partenaires.
L'agrandissement de notre restaurant n'est que la suite logique de cette aventure.

Nous avons effectué plusieurs études pour limiter au maximum les fonds à investir.
La somme de 9000 euros nous parait suffisante pour l'extension de notre projet.
Nous nous basons actuellement sur une capacité de remboursement mensuel de 250 euros, susceptible d'évoluer en fonction des revenus de notre évolution.

Notre auberge est le seul commerce d'un village situé au coeur de la vallée de Chevreuse.
Celle ci, devenue au cours des dernières années le poumon vert de l'Ile de France est très visitée et devient au fil des beaux jours un lieu de rassemblement (marcheurs, randonnées cyclotouristes....)
L'agrandissement de notre commerce devrait être un "plus" pour la découverte de notre village.