About ISABELLE & BENOIT AMIEL

Nous sommes Isabelle et Benoit Amiel, nous avons 36 et 37 ans, créateurs de la biscuiterie La Pierre qui tourne ( fin 2011), biscuiterie biologique artisanale et totalement atypique !
Notre atelier est installé au coeur d'un petit village Picard, dans une vieille maison de pays, un ancien commerce resté à l'abandon jusqu'à notre arrivée.

Nous sommes deux passionnés de cuisine, de pâtisserie en particulier. Nos produits s'adressent aux petits comme aux grands, ils titillent curiosités et papilles, au niveau des recettes bien sûr, mais aussi des visuels choisis. Nous apportons un soin tout particulier à la conception du packaging, à la fois haut de gamme et résolument décalé.
Nous aimons travailler en collaboration, notre métier nous permet d'être en relation avec des producteurs, amis artisans, acteurs de la filière bio, photographe, graphiste...

Nous sommes extrêmement exigeants sur la qualité des matières premières que nous utilisons, nous travaillons au maximum avec des acteurs locaux engagés depuis des années dans notre région; pour le reste des ingrédients plus lointains ( cacao, sucre de canne, etc... ) nous privilégions le commerce équitable.

Chez nous, chaque recette est unique (nous ne déclinons pas une même base de pâte pour plusieurs recettes) et c'est rare en biscuiterie ! Nous aimons utiliser les huiles essentielles, les écorces de fruits, les épices, le sucre complet ...

En 2 ans et demi nous avons crée 4 emplois ! Les deux nôtres et un poste fabrication/emballage ainsi qu'un poste de vendeuse. Nous sommes vraiment heureux et fiers de privilégier les emplois à l'utilisation de machines outils !

Description

Nous avons déja une belle gamme d'une quinzaine de biscuits et de cakes. L'enjeu depuis quelques mois est de sortir une gamme naturellement sans gluten, savoureuse et gourmande.
Le gluten est une protéine contenue dans le blé ( et dans l'avoine, le seigle et l'orge), aujourd'hui de nombreuses personnes, dont beaucoup d'enfants, déclarent une intolérance à cette protéine ou choisissent, préventivement, d'en réduire la consommation.
Nous avons beaucoup testé, goûté, offert... Maintenant les recettes sont en place !

Nous avons conçus 3 biscuits :

  • Un ULTRA CITRON : à base de farine de riz, d'essence de citron et d'écorces confites; pour les amateurs de citron, attirés par cette petite note acide et pétillante.

  • Un CARDAMIEL : biscuit à la cardamome et au miel pour une grande finesse. La poudre de cardamome et le miel se mèlent dans un mélange original et très goûteux.

  • Un RICOOKIE: biscuit pour nos enfants intolérants, à base de farine de riz, de noisettes et de chocolat. Un biscuit très sympathique.

Il s'agit de 3 recettes légères, digestes, aromatiques... mais absolument gourmandes !

What will I do with this money?

Dans les faits, l'argent collecté nous aidera à commercialiser ces tout nouveaux biscuits par la prise en charge:

  • De la création graphique des nouvelles étiquettes (un nouvel animal rejoint la famille !);
  • Du travail d'impression (papier recyclé, imprimerie imprim'vert);
  • De l'emballage en kraft recyclable;
  • De la communication et de la refonte de notre catalogue professionnel;
  • De la certification de ces produits par Ecocert pour l'obtention du label AB.

Ce sera un coup de pouce essentiel pour lancer cette nouvelle gamme !

How will I repay?

Le remboursement de l'emprunt s'effectuera grâce aux ventes réalisées par la commercialisation de cette nouvelle gamme de biscuits.
Nos autres références, bien implantées, devraient en favoriser la visibilité commerciale.

Notre chiffre d'affaire est en évolution constante. Il est la confirmation d'un vif intérêt pour des produits confectionnés avec un soin tout particulier.
Avec cette ligne sans gluten, nous venons répondre aux demandes récurrentes de nombreux clients, désireux de déguster des biscuits adaptés à leurs besoins sans délaisser leur plaisir !

Does my project have an impact on the community?

La réouverture dans notre village d'un atelier et d'une boutique ont largement contribué à tisser des liens, tant avec les les habitants qu'avec les proches producteurs et artisans.
Ce projet en milieu rural et son impact sont chaque jour concrètement mesurables.
Plus que jamais, nous pensons que seule l'innovation confortera notre implantation et permettra d'anticiper les attentes mouvantes du marché.

Notre engagement en faveur de l'écologie (certification bio), l'utilisation d'emballages recyclables, des pratiques de fabrications minimisant l'impact carbone ( électricité verte, maitrise des consommations énergétiques) et notre gestion rigoureuse des déchets démontrent également notre respect pour le bien-être collectif.

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DES BISCUITS SANS GLUTEN ULTRA GOURMANDS

Reimbursed
100%

“La Pierre qui tourne vous propose une nouvelle gamme sans gluten qui fera plaisir à tous les croqueurs de biscuits, intolérants ou non ! ”

Attichy (60350)
€ 5, 000
pledged on € 5, 000
0
Days to go
End of funding campaign
October 2014
First repayment
February 2015
Last repayment
October 2016
loan duration
24 months
grace period
3 months
number of repayments
21
monthly repayment
€ 238

About ISABELLE & BENOIT AMIEL

Nous sommes Isabelle et Benoit Amiel, nous avons 36 et 37 ans, créateurs de la biscuiterie La Pierre qui tourne ( fin 2011), biscuiterie biologique artisanale et totalement atypique !
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Description

Nous avons déja une belle gamme d'une quinzaine de biscuits et de cakes. L'enjeu depuis quelques mois est de sortir une gamme naturellement sans gluten, savoureuse et gourmande.
Le gluten est une protéine contenue dans le blé ( et dans l'avoine, le seigle et l'orge), aujourd'hui de nombreuses...

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  • De l'emballage...
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3

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Initiative Oise Est

Initiative Oise-Est accompagne et finance les créateurs d'entreprise dans l'Oise.

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Jean-David Camus
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Agathe Yverneau
Vianney Guyonnet
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Cédric Cadaureille
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ISABELLE & BENOIT AMIEL

Super ... 4 jours et 65 % de notre projet financé ... merci à vous tous qui nous faites confiance .

ISABELLE & BENOIT AMIEL

Un grand MERCI ... nous sommes déja à 1600 euros en deux jours ! c'est formidable .