About Jérôme Cousin

Je m'appelle Jérôme Cousin, j'ai 40 ans. Après un apprentissage de pâtissier, j'étais pendant deux ans cuisinier pizzaïolo. Puis avec mon frère nous avons repris l'entreprise familiale de bâtiment pendant 12 ans mais l'envie de cuisiner m'a rattrapé; c'est pour cela que j'ai effectué une reconversion en alliant mes deux passions, la cuisine et la Bretagne pour devenir crêpier !

Depuis un an, j'ai enchaîné les formations : crêpier à Vannes, 4 jours pour entreprendre à la Chambre des Métiers, le permis d'exploitation pour vendre de l'alcool, formation hygiène HACCP et perfectionnement traiteur crêpier à Vannes.

Je suis très motivé pour mon projet, j'aime les gens et réaliser des crêpes et galettes sous différentes formes et saveurs me passionne !

Description

Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, je mets à disposition mon savoir-faire et ma bonne humeur pour élaborer de délicieuses crêpes et galettes bretonnes sous toutes leurs formes devant vous, pour vos réceptions privées, professionnelles et associatives tels que : repas de famille, retour de noce, séminaire, animation commerciale, inauguration, événementiel...

J'organise également des après-midi Crêpes Party dans les maisons de retraite, centre d'handicapés...

Ma carte est composée d'ingrédients gourmands, frais et de qualité pour régaler vos invités parmi mes différentes formules et recettes. Les possibilités d'association sont nombreuses et vous pouvez laisser libre cours à vos désirs et envies pour confectionner des repas selon vos idées.

What will I do with this money?

J'ai besoin de m'acheter un camion réfrigéré d'occasion pour le transport des aliments et du matériel pour mes prestations.
Les sommes récoltées viendront compléter un prêt de la région de 10 000€ et mon apport de 5 000€

Véhicule = 10 000€
Frais de publicité, site internet = 2 000€
Matériel: crêpières gaz, tables pliantes, armoire réfrigérée,
caissons isotherme, batteur, petit matériel =8 000€.
Fond de roulement = 5 000€

How will I repay?

Le chiffre d'affaire prévu dans le bilan est de 6 000€ mensuel.

La traite d'Hellomerci est de 294€ et une traite du prêt régional sur 5 ans de 10 000€ à 0% de 166€ se qui fait 460€ soit 7.67% du chiffre d'affaire.

Le remboursement ne pèsera pas énormément sur le fonctionnement de mon projet.

Les autres atouts qui feront la réussite de mon projet :

  • les 5 000€ de fond de roulement de mon apport.

-Etant demandeur d'emploi je bénéficie de l'Accre pendant un an (exonération de charges, renouvelable 3 ans si nécessaire)

-Je bénéficie également de mes indemnités Pole Emploi soit un versement mensuel de 2 000€ pendant 15 mois.

-Les crêpes et galettes sont les produits les plus rentables de la restauration en terme de marge même élaborées avec des produits de qualités, de plus elles ont la cote auprès de tout le public dans l'hexagone et le monde entier.

-je ne fais pas mon projet en Bretagne où les crêpiers sont trop nombreux, mais en Normandie, où je n'ai pas de concurrence direct mais où je sais que les normands ainsi que nos amis parisiens qui sont nombreux dans le Perche, aiment les crêpes et le cidre.

  • ayant passé le permis d'exploitation, je peux vendre également du cidre fermier et je réalise moi même des pots de caramel au beurre salé selon la recette traditionnelle bretonne, que je vais commercialiser pendant mes prestations.

Does my project have an impact on the community?

J'utiliserai uniquement des produits français de qualité pour mes pâtes a crêpes et galettes, comme des œufs de poules élevées en pleins air, du lait de Normandie, des farines de blé noir (sarrasin) uniquement cultivé en Bretagne IGP et du cidre fermier de producteurs locaux.
Je pense aussi former des étudiants pour les embaucher en extra pour mes prestations du week-end que je ne pourrais pas assurer tout seul.

Embed this project

You own a blog, a web site, and you wish to help this project even more?

Copy-paste the code below on your site.

<iframe frameborder="0" width="463" height="320" src="https://www.hellomerci.com/en/projects/chaud-comme-la-breizh-crepier-traiteur-itinerant/widget"></iframe>

This is how your project's thumbnail will show up once exported on your page:

CHAUD COMME LA BREIZH ! Crêpier traiteur itinerant

Reimbursed
100%

“Un concept de qualité, original et convivial : confectionner de délicieuses crêpes et galettes bretonnes sous toutes leurs formes ! ”

La Chapelle-Montligeon (61400)
€ 10, 000
pledged on € 10, 000
0
Days to go
End of funding campaign
June 2014
First repayment
September 2014
Last repayment
June 2017
loan duration
36 months
grace period
2 months
number of repayments
34
monthly repayment
€ 294

About Jérôme Cousin

Je m'appelle Jérôme Cousin, j'ai 40 ans. Après un apprentissage de pâtissier, j'étais pendant deux ans cuisinier pizzaïolo. Puis avec mon frère nous avons repris l'entreprise familiale de bâtiment pendant 12 ans mais l'envie de cuisiner m'a rattrapé; c'est pour cela que j'ai effectué une...

Read more...

Description

Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, je mets à disposition mon savoir-faire et ma bonne humeur pour élaborer de délicieuses crêpes et galettes bretonnes sous toutes leurs formes devant vous, pour vos réceptions privées, professionnelles et associatives tels que : repas de famille, retour...

Read more...

What will I do with this money?

J'ai besoin de m'acheter un camion réfrigéré d'occasion pour le transport des aliments et du matériel pour mes prestations.
Les sommes récoltées viendront compléter un prêt de la région de 10 000€ et mon apport de 5 000€

Véhicule = 10 000€
Frais de publicité, site internet = 2...

Read more...

How will I repay?

Le chiffre d'affaire prévu dans le bilan est de 6 000€ mensuel.

La traite d'Hellomerci est de 294€ et une traite du prêt régional sur 5 ans de 10 000€ à 0% de 166€ se qui fait 460€ soit 7.67% du chiffre d'affaire.

Le remboursement ne pèsera pas énormément sur le fonctionnement de mon...

Read more...

Does my project have an impact on the community?

J'utiliserai uniquement des produits français de qualité pour mes pâtes a crêpes et galettes, comme des œufs de poules élevées en pleins air, du lait de Normandie, des farines de blé noir (sarrasin) uniquement cultivé en Bretagne IGP et du cidre fermier de producteurs locaux.
Je pense aussi...

Read more...

Allocation de l'emprunt hellomerci



Reimbursed

Share this project!

Embed this project

You own a blog, a web site, and you wish to help this project even more?

Cliquez-ici pour exporter la vignette du projet.

Embed this project

Copy-paste the code below on your site.

<iframe frameborder="0" width="463" height="320" src="https://www.hellomerci.com/en/projects/chaud-comme-la-breizh-crepier-traiteur-itinerant/widget"></iframe>
Click to copy
lenders

9

lenders contribute already to fund this project.

Chatterie Du Courthenou
Corinne Lerouvillois
Default-avatar
Default-avatar
Default-avatar
Default-avatar
Florent Letourneur
Emilie Kulinski
Default-avatar
Comments-badge-flat.en
Log in or create an account to post comments.
Marilyne Ozeree

Bonjour,

Je continue à lancer cet appel pour mon projet quiu me tient à coeur..
N'hésitez pas à visiter ma page, et pourquoi pas me donner un petit coup de pouce :)

Merci à tous

Marilyne

https://www.hellomerci.com/fr/projects/l-baraque-d-la-ch-tite-finoise-camion-friterie-ambulant

Traiteur à domicile Philippe Lescot

Bravo, je suis nouveau ici. votre projet semblait intéressant, en tout cas, félicitations et bonne chance dans cette nouvelle aventure gastronomique !

Frédéric BAILLARD

Excellente nouvelle!!
Bon vent! Tous nos voeux de succès et à bientôt pour arroser ça!!

Sandrine & Fred

Jérôme Cousin

Eh bien voilà, c'est fait !! Un grand merci à vous tous qui ont apportés la première pierre à mon projet, maintenant c'est à moi de jouer !!
D'ici quelques semaines , vous serez tous conviés à un brunch " chaud comme la Breizh !! " pour vous remercier de votre confiance et soutien.

Merci encore

Jérôme

Jérôme Cousin

Merci aux prêteur , quand le projet aura aboutit , vous serez tous invitez à une " crêpes party " mémorable !!